2021-03-18 13:03:40
3月15日,中国唯一拥有九大类车库制造资质的企业——杭州西子智能停车股份有限公司喜迎乔迁。
新办公楼位于杭州工业发展重要基地的余杭经济开发区,建筑占地面积14629㎡,历时两年零五个月建成。现代化办公环境,简约而不失优雅,宽敞的绿色中庭,抬眼即见葱茏树木。
一个好的办公空间,除了兼具实用性,历久弥新的审美,更多是能够带给员工交互与服务体验。因此,在新食堂的建设方面,西子智能也是用足心思,融入诸多科技元素。
科技赋能,可复制的营运模式
据食堂负责人介绍,项目是由西子智能提供场地、基础设施,雄伟科技负责整体设计、全套智能设备投入及后期运营业务。食堂占地面积约400㎡,计划为在岗的250名员工,提供早中晚三餐。
在前厅设计上,刻意淡化了边界,让空间更宽敞统一。亚光面防滑地砖,深色的天花顶搭配上编织灯具及点状射灯,使就餐环境温馨惬意。同时,食堂投入了智能备餐、自助结算、机器人大厨等硬件设施,完美copy超级食堂亮点。
标准化生鲜食材确保安全
不停洗菜、摘菜、切配,后厨是最容易凌乱不堪的地方。即使堪称楷模的餐饮企业也时常被爆出负面新闻。
西子智能食堂,采用了双厨房模式,由中央厨房进行食材储存和初级加工,清洗和切分后的生鲜蔬菜按份打包,冷链统一配送至后厨,供应的净菜可达到直接烹食或生食的卫生要求。从源头上解决绿色直供、成本优化及安全溯源三大课题。
后厨“去人化”变成现实
新大楼启用仪式当日,西子智能举行了2021年营销会议,开发区相关领导、各地区代理商应邀参加,并在新食堂共进午餐。
12道菜一字排开,肉汁素鸡、宫保鸡丁、莴笋炒蛋、雪花排条……样样都是色香味俱全。
其实它们都是由机器烹饪完成,而后厨的工作人员,只负责把调料包、食材包拆开后均匀混合,放入智能化的烹饪设备即可。一键启动,没有中式爆炒的油烟、噪音,从此摆脱厨师个人技能水平限制。
整个加工过程,做到食材、设备、工艺的标准化,1个员工也能轻松应对。
自助结算,效率更快一点
在前厅售餐环节,则打通售卖到消费链,精准备餐、自由选餐、自助结算,高效率运行,让科技感与实用性并行。员工在结束忙碌的工作之后,可以在优雅浪漫的环境中就餐休息。取餐后,托盘放在结算区,系统自动核算并同步
可能很多人对超级食堂还很陌生,实际上,早在2018年